花胶花菇响螺煲鸡汤

编辑:园地网互动百科 时间:2020-02-24 12:41:34
编辑 锁定
中文名
花胶花菇响螺煲鸡汤
主要食材
花胶,花菇
分    类
汤羹

目录

花胶花菇响螺煲鸡汤用料

材料
  
用量
花胶
花菇
响螺片
枸杞
陈皮
淮山药
一只
鸡脚十只
生姜

花胶花菇响螺煲鸡汤做法

1. 花胶和响螺片用清水泡发一整夜(泡发花胶的碗盆要干净无油,水越多越好,让花胶完全没入水中)。花菇泡发。
2. 切三片生姜,和浸泡后的花胶响螺片一起放入锅中,加水煮20~30分钟,以去除腥味
3. 花胶剪成段,响螺片剪成条状,洗净后浸入凉水中待用。至此花胶的泡发就算完成啦
4. 花菇去蒂,淮山药、枸杞、陈皮洗净待用
5. 鸡洗净,去皮去油,鸡脚去指甲,一起飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
6. 所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1.5~2小时
7. 出锅前下盐调味即可
[1] 
参考资料