黄花豆腐汤

编辑:园地网互动百科 时间:2020-01-18 11:25:57
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黄花豆腐汤是一款以豆腐、黄花菜等食材制作而成的美食。
中文名
黄花豆腐汤
主要食材
豆腐
分    类
家常菜
口    味
清淡
功    效
健脑安神

黄花豆腐汤所需食材

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豆腐35克
黄花菜4克
食盐少许
味精少许
姜少许
香油

黄花豆腐汤制作方法

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1、豆腐切成柳叶条,菠菜切成段,葱切成丝,黄花菜切成长段
2、汤锅置于旺火上,兑入适量高汤,下入葱末、姜末盐、味精、调味,汤开后勾上流水芡,滴上几滴香油装碗即成。

黄花豆腐汤食用须知

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健脑安神。治烦躁不安,神经衰弱等病症。
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
  2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
  3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
  4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
词条标签:
饮食 食品 菜品